WiNE

係米都吸引唔到我..除非d牛無晒d牛味


不過如果淨係講點樣既鋪頭...
反傳統的設計-_-"
或者將間po頭分開做幾part~
由舊時既大排檔,,一路變..到茶餐廳 ,,再變 car d既 餐廳
明唔明我up乜=3=

smallpo

引用:

原帖由 Hotuen 於 2007-11-15 08:58 PM 發表

深水�鶡雀▲釦]麵檔
有個大大既招牌     " 十蚊大大碗"
雖然我未幫襯過
但留下好深印像

牛腩麵檔係賣中國食品
唔容易有突破
都係要在招牌下功夫好 d

至於裝修.....
有無遊客鬼佬光顧先
又可以用幾多錢 ...

我知道好難做到突破，所以唸過做錯體．．．
但畫畫下搞到有Ｄ怪．．．
又唸過將間鋪素做成街外咁．．．但又好似好難清潔．．．而家想素做一個空間感．．．

smallpo

引用:

原帖由 WiNE 於 2007-11-15 09:02 PM 發表
係米都吸引唔到我..除非d牛無晒d牛味


不過如果淨係講點樣既鋪頭...
反傳統的設計-_-"
或者將間po頭分開做幾part~
由舊時既大排檔,,一路變..到茶餐廳 ,,再變 car d既 餐廳
明唔明我up乜=3=

咁點做分區？

大寶

係咪想講好似時光隧道咁
一入間鋪...由舊至新咁樣樣呀??

smallpo

引用:

原帖由 大寶 於 2007-11-15 09:32 PM 發表
係咪想講好似時光隧道咁
一入間鋪...由舊至新咁樣樣呀??

我好想做傳統的，但我想吸納年青人。

大寶

引用:

原帖由 smallpo 於 2007-11-15 09:36 PM 發表


我好想做傳統的，但我想吸納年青人。

搵日同你行中環
應該多靈感D...

smallpo

你望下中環Ｄ食客．．．食野都無感情既．．．便便都唔知啦．．．

肉肉

正題
一個古裝街邊麵檔既佈置

smallpo

引用:

原帖由 肥肉可人兒 於 2007-11-15 09:53 PM 發表
正題
一個古裝街邊麵檔既佈置

清潔問題．．．不能采用。

肉肉

引用:

原帖由 smallpo 於 2007-11-16 00:07 發表


清潔問題．．．不能采用。

你諗既未必係我諗果種

smallpo

引用:

原帖由 肥肉可人兒 於 2007-11-16 12:28 AM 發表


你諗既未必係我諗果種

請詳盡．．．

肉肉

算
我轉概念
卡位 - 以舊式蒸氣火車為主題
收銀位 - 售票處
煮麵檔位 - 車長室

smallpo

我用左〝光〞黎做主題了。

Hotuen

引用:

原帖由 smallpo 於 2007-11-17 11:26 PM 發表
我用左〝光〞黎做主題了。

我有主意.....     遲左 d 都講埋先

招牌寫    " �縣j牌檔，你試過未 "
裝修成日式迴環壽司店格局
即係中間大牌檔
四面用高�^高凳圍住
好似酒吧果種
祇要有高低兩條鐵比個客人"戙"高對腳
就似" �縣j牌檔"     

以我所知.....
30 座位既熟食牌易�� d
圍一圈就岩岩好     

如果地方夠大
就可以兩旁加卡座
幾多就睇環境啦     

smallpo

引用:

原帖由 Hotuen 於 2007-11-18 12:30 AM 發表

我有主意.....     遲左 d 都講埋先

招牌寫    " �縣j牌檔，你試過未 "
裝修成日式迴環壽司店格局
即係中間大牌檔
四面用高�^高凳圍住
好似酒吧果種
祇要有高低兩條鐵比個客人"戙"高對腳
就似" �縣j牌檔" ...

唔好意思．．．咁耐先睇個ｐｏ．．．多謝魚兄意見。
者係搞到日式麵檔咁．．．其實唔係唔好，但香港太多傳統觀念既人，唔可以做到咁浮誇．．．

瞬之光

引用:

原帖由 smallpo 於 2007-11-15 12:12 PM 發表
我想聽一下大家的意見，因為這裡有年紀不同的人。


因為我接了一單牛腩麵檔的設計，但我想做一些反傳統的設計，目的是吸納青少年，
但又需要保留舊有人流。

一間怎樣的牛腩麵檔，你會有興趣入去試下呢？

當然係要好食
一定要清潔整齊
係個餐牌到落點功夫
坐好舒適 唔好太逼
c應 唔需要話有制服
但係最好著得整排囉

我好少去大排檔 唔係話唔好食 睇落好亂咁 又唔清潔 好難吸引我入去

smallpo

引用:

原帖由 瞬之光 於 2007-11-20 03:21 AM 發表


當然係要好食
一定要清潔整齊
係個餐牌到落點功夫
坐好舒適 唔好太逼
c應 唔需要話有制服
但係最好著得整排囉

我好少去大排檔 唔係話唔好食 睇落好亂咁 又唔清潔 好難吸引我入去

但係我覺得需睇個樣係嘜食物囉...例如魚蛋呢樣野，係要街邊先吸引...

瞬之光

引用:

原帖由 smallpo 於 2007-11-20 08:59 AM 發表


但係我覺得需睇個樣係嘜食物囉...例如魚蛋呢樣野，係要街邊先吸引...

咁都要有間野要清潔~~~
我地澳門仲有推車仔魚蛋
不過佢都好清潔 放d野都好整齊~

smallpo

乾淨就必定嫁啦∼