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[甜品類] 黑 森 林 蛋 糕

黑 森 林 蛋 糕

朱古力蛋糕

雞蛋 4隻(200g)
砂糖 80g
低筋麵粉 70g
牛油 30g
鷹粟粉&可可粉 各10g
白櫻桃酒糖漿
清水 130g
砂糖 50g
白櫻桃酒(kirsch酒) 30g
黑櫻桃糖醬罐裝黑櫻桃 1罐
砂糖 40g
鷹粟粉 20g
朱古力忌廉
黑朱古力 50g
淡忌廉 220g

裝飾
鮮忌廉 500g
糖霜，朱古力碎，紅櫻桃 適量

做法

預熱焗爐，將蛋糕中的蛋和糖用打勻，加入篩過粉料攪勻，再加軟化牛油再攪勻。
倒入8吋圓形模內，焗爐200度焗30分鐘，放入雪櫃中冷凍，橫切3片。
白櫻桃酒糖漿材料中的水及糖煮滾，加入白櫻桃酒攪勻，待用。
朱古力忌廉材料中取20g淡忌廉煮熱，加入軟化的黑朱古力攪勻，將剩下的淡忌廉攪打至泡沬狀，加入黑朱古力再攪勻，待用。
將罐頭黑櫻桃的糖汁倒出留用，黑櫻桃切碎. 一半糖汁與鷹粟粉攪勻�C 另一半加進砂糖煮滾，再混和兩者煮滾攪勻，加黑櫻桃粒攪勻，待用。
取一片蛋糕，面層掃上白櫻桃酒糖漿。

要焗的..= =
最唔中意焗野..

[quote]原帖由 [i]BLYTH_____e[/i] 於 2006-3-1 07:45 AM 發表
要焗的..= =
最唔中意焗野.. [/quote]
我想焗都冇得焗 ,,
因為屋企個焗爐太細 lu ,,

^Q^^Q^^Q^

YUMMY,,,*好食

好好食呀.....

黑森林~~~~~~~~正.我最鐘意食~~~~~~~~~