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[食譜] 石頭飯

材料 :

白飯 300 g
牛肉 100g  
蛋黃 1隻
即食紫菜 2片
韓國辣椒醬 2 湯匙
麻油 1 湯匙
■牛肉調味 ：

糖 1茶匙
蒜茸 2茶匙
薑茸 1茶匙
醬油 1茶匙
麻油 2 茶匙
韓國辣椒醬 1 湯匙
炒香芝麻碎 1 湯匙
■大豆芽醃菜 ：
  
大豆芽 50g  
鹽 1/4 茶匙
麻油 1 茶匙
炒香芝麻碎 1/2 茶匙
■菠菜醃菜 ：
  
菠菜 50g
醬油 1 茶匙
麻油 1 茶匙
炒香芝麻碎 1/2 茶匙
■冬菇醃菜 ：  

乾冬菇 2隻
糖 1/2 匙
醬油 1/2 湯匙
味醂 1 湯匙
炒香芝麻碎 1/2 茶匙

■ 做法 :

1牛肉加醃料拌勻，炒至半熟，備用 。
2大豆芽在滾水中煮5 分鐘，取出過冰水，加鹽、 麻油及炒香芝麻拌勻，備用。
3菠菜在滾水中煮2分鐘，取出過冰水， 瀝乾並切段，加醬油、麻油及炒香芝麻勻， 備用 。
4冬菇浸軟、去蒂、切絲，加糖、醬油、 味醂及1/4 杯水煮至汁收乾。取出與芝麻拌 勻。備用 。
5石鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯。白飯面分別排上牛肉、大豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦「滋滋作響」時，中間打入雞蛋及辣椒醬，趁熱拌勻供食 。


好正嫁,試下整啦

[[i] 本帖最後由 charles44113 於 2006-4-30 08:21 PM 編輯 [/i]]

yummy wo~~~suppot~~~

do we need a石頭bowl??