NORELLE 2006-2-18 11:08 AM
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TIRAMISU
材料
1茶匙 咖啡粉
45克 朱古力粉
1湯匙 沸水
190毫升 鮮忌廉 (whipping cream)
250克 軟芝士 (mascarpone cheese)
1湯匙 奶
45克 糖
15條 意大利手指餅
65毫升 咖啡酒
烹調方法
用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。
在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。
把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。
把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。
在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。
再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。
舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。
撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。
[[i] 本帖最後由 BLYTH_____e 於 2006-2-28 09:35 AM 編輯 [/i]]